El Mortero
El Restaurante Hacienda El Mortero ofrece la mejor alta cocina mexicana original con los ingredientes más frescos y las recetas tradicionales que los sustentan acompañada de música y actuación de mariachi en vivo.
Ofrecen una amplia selección de vinos y un gran escaparate de tequilas, los platos se preparan al momento con el exquisito sabor de la cocina criolla
Grupos y eventos:
El establecimiento cuenta con más de 10 años de experiencia ofreciendo los mejores platillos de la cocina mexicana y servicio para eventos. Se ofrece un alto nivel de calidad para grupos.
Hacienda El Mortero puede ofrecerle dentro de la fiel reproducción de un casco de hacienda con el mejor ambiente familiar para el programa de incentivos cenas, música de mariachi, entradas, ensaladas, sopas, actuaciones especiales y espectáculos para disfrutar del mejor entretenimiento nocturno en Cancún.
Menú:
El menú de Hacienda El Mortero rinde homenaje a la auténtica alta cocina mexicana, combinando recetas tradicionales con los ingredientes más frescos. Sus platos, elaborados con esmero y precisión, ofrecen una auténtica experiencia culinaria que celebra la riqueza de los sabores mexicanos. Desde opciones clásicas hasta creaciones originales, el menú invita a los comensales a un viaje gastronómico que evoca la herencia culinaria del país. La experiencia se ve realzada por la música de mariachis en directo, que crea un ambiente vibrante y tradicional.
Menú #1
Apperitivo:
Crepas de huitlacoche y flores de calabaza
Dos recetas mexicanas en una
Plato principal:
Camarones al pastor mexicanos
Marinado con salsa de adobo
Postre:
Pastel tradicional de tres leches
Café o té
Menú #2
Apperitivo:
CREMA DE CALABAZA CON
Gambas en juliana
FILETE CHEMITA CON CUATRO
DRAY CHILIS
CREPES DE CHOCOLATE
Relleno de leche de caramelo
CAFÉ O TÉ
Menú #3
Apperitivo:
QUESO FUNDIDO CON CHORIZO
Y ARRACHERA
Plato principal:
SURF y TURF
Filete de langosta y ternera
Postre:
PERA EN SALSA DE VINO TINTO
salsa de fresa y helado
CAFÉ O TÉ
Menú #4
Apperitivo:
CEVICHE MIXTO EN ½ COCO
Plato principal:
MEDALLONES DE TERNERA
Con salsa de huitlacoche y cerveza negra
Postre:
NATILLAS DE ROMPOPE CON KALUHA
CAFÉ O TÉ
Menú #5
Apperitivo:
CALAMARES FRITOS
Con salsa de chile chipotle
SOPA DE TORTILLA
O
TAMPIQUEÑA
Tradicional filete mexicano de res y guarnición especial
Postre:
CREMA BRULÉ CON MAÍZ
Perfumado con café y tequila
CAFÉ O TÉ
Menú #6
Apperitivo:
MEXICAN TAMALES
Gambas, pollo y ternera
CREMA DE CHILE POBLANO
Con maíz y uvas
O
POLLO A LA SINALOA
Postre:
TANGERINE PAY
CAFÉ O TÉ
Menú #7
Apperitivo:
CREMA DE QUESO Y UVAS
O
HACIENDA SALAD
Lechugas, mejillones, grepefruit, sésamo, tomate, langosta
y vinagreta de piquín
Plato principal:
MORTERO ESPECIAL
LANGOSTA , SHIRMP Y BEFF MADALLIONS
Con salsa de albahaca y cuatro chiles dray
Postre:
ZAPATA STRAWBERRYS
Con helado de nueces y salsa de vainilla
CAFÉ O TÉ
Buffet #1
Salpicón de venado asado
Tomatos salad.
Ensalada de pepino.
Lechugas finas.
Vol au vent relleno de ensalada de atún.
Crema de espinacas
Sopa de tortilla.
Chile poblano relleno de camarones
Filete de res con salsa de huitlacoche al tequila.
Lomo de conejo en salsa de achiote.
Filete de pescado en salsa de lima.
Patatas salteadas con finas hierbas.
Mezcla de verduras.
Natillas Rompope.
Zapote mamey mousse.
Crema de coco
Pastel de queso con salsa de chocolate.
Café mexicano/americano/té
Buffet #2
Bar de ensaladas
Ensalada de espinacas.
Setas y ensalada de betabel.
Ensalada de pepino.
Ensalada de zanahorias y miel.
Ensalada César.
Aderezo variado.
crema de queso al estilo sinaloa
Sopa de pollo con lima
Mexican tamales
Pollo suprem en chipotle.
Arrachera asada.
Gambas rellenas de queso
Y tocino.
Variedad de salsas
Arroz negro, salteado mixto
Verduras.
Pastel de leche de árbol
Chongos zamoranos
Buñuelo
Tarta de chocolate
Piña colada mousse
Café mexicano/amricano/té
Buffet #3
Ensalada de nopal.
Ensalada de frutas frescas.
Ensalada mixta.
Bocadillos mexicanos
Tacos, quesadillas, tostadas
Sopes, nachos.
Salsas mixtas y dresing.
Crema de huitlacoche con
Uvas y cerveza negra.
Sopa de pollo y lima.
Solomillo con chile pasilla
Salsa de pimienta.
Costillas de cerdo con salsa verde.
Filete de pescado a la veracruzana.
Arroz con cilantro.
Mezcla de verduras.
Patatas con salsa de queso.
Pastel de maíz.
Mousse de mandarina.
Arroz con leche.
Helado.
Café mexicano/ americano/ té
Buffet #4
Ensalada de lechugas.
Espinacas con bacon y aros de cebolla.
Ensalada de guisantes y atún.
Vol au vent relleno de langosta y aceitunas.
Marisco campechana.
Ensalada de frutas frescas.
Dresings.
Sopa de champiñones.
Crema de alubias con guajillo
Guindilla.
Filete de pescado con salsa de alcaparras.
Calamares salteados con salsa de ajillo.
Espaguetis con mejillón.
Pollo al estilo oriental.
Puntas de cebollino con salsa de pimienta negra.
Arroz mexicano.
Mezcla de verduras.
Patatas.
Pastel de tres leches
Manzana strudell.
La paga del limón.
Café mexicano/americano/té
Buffet #5
Lechugas finas.
Ensalada de zanahoria y cabagge primavera.
Ensalada Waldorf.
Ensalada mixta de marisco.
Ensalada de patatas con feenel y parmeasan chesse.
Ensalada porto bello con queso de cabra.
Ensalada de frutas frescas.
Ajedrez internacional
Carne ahumada.
Crema de calabaza y medallón de losbter.
Sopa de setas.
Medallón de buey con salsa de vino de Oporto y mushrroms.
Pollo suprem cordon blue con
jamón y gruyer chesse.
Concha de marisco al estilo newborg.
Lomo de cerdo con salsa prum.
Arroz al curry.
Mezcla de verduras.
Puré de patatas.
Pastel de queso con salsa de ciruelas.
Apple strudell.
Mousse de fruta de la pasión.
Crema brille con maíz.
Café mexicano/americano/té.
Canapés #1
Quesadillas
Tacos rellenos de spanish
Salchichas y patatas.
Costillas de cerdo BBQ
Sopas con chorizo español.
Tostadas toritilla frita con salteado
Ternera, cebolla y tomate.
Guacamole
ACOMPAÑADO:
Salsa mexicana
Salsa verde
Totopos
Canapés #2
TEMPURA DE GAMBAS CON
Salsa de chile guajillo.
Brocheta con panela chesse y piña
TOSTADA TORTILLA FRITA CON MARINERED
CARNE Y RÁBANO.
SALCHICHAS PUFF
VOL AU VENT STUFFED WITH ZUCCHINI
BLOSSOM MOUSSE.
ACOMPAÑADO:
Salsa mexicana
Habanero chili pepper sauce.
Guacamole.
Totopos.
Canapés #3
Crepas de jitomate y chile poblano.
Bola de carne con salsa de chipotle.
Turnover relleno de atún.
Jícama, zanahoria y apio con aguacate al tequila profundo.
Alitas de pollo BBQ
ACOMPAÑADO:
Salsa mexicana
Borracha sauce
Totopos
Canapés #4
Tamales mexicanos rellenos de carne de cerdo.
Tinga de pollo tostada, pollo
Salteado, tomate y cebolla.
Chile poblano y español
Quesadillas de salchicha.
Tacos de marisco.
Pollo con mole en mini baggette.
ACOMPAÑADO:
Salsa mexicana
Salsa de piedra volcánica.
Totopos.
Canapés #5
A shered de marisco.
Huevos rellenos de mousse de aguacate y ajo frito.
Apio relleno de crema de queso y chipotle.
Hígado de pollo con baliza.
Brocheta de filete de carne con cuatro
Salsa de chile seco.
Gambas fritas.
Costillas de cerdo BBQ
ACOMPAÑADO:
Totopos
Guacamole
Salsa verde
Salsa mexicana
Canapés #6
Ceviche de langosta.
Corneta de salami.
Crouton con queso roquefort y chile poblano.
Vol au vent relleno de pollo.
Pulpo en salsa de chipotle.
Bola de carne en salsa de chile pasilla.
Brocheta de carne con salsa de pimienta.
ACOMPAÑADO:
Totopos
Salsa mexicana
Salsa de piedra volcánica.
Chile serrano frito con cebolla
Menú vegetariano #1
Brocheta de frutas frescas.
Terrina de verduras.
Panela chesse y piña.
Relleno de aguacate con guindilla dulce.
Tempura de brocheta de verduras con salsa de soja.
Mushrron relleno de crema de queso y salsa de ajillo de cilantro.
ACOMPAÑADO:
Totopos.
Guacamole.
Salsa mexicana. nata
Chesse.
Menú vegetariano #2
Apio relleno de mousse de gambas
Rollo de jamón con espárragos.
Panecillo duro relleno de pierna de cerdo.
Brocheta de pescado y gambas en salsa de cacahuete.
Rollo de ternera relleno de duxel de setas.
Brocheta de pollo y piña y salsa agridulce.
Turrón relleno de cazón.
Tacos de pescado azul ahumado.
ACOMPAÑADO:
Totopos.
Salsa mexicana.
Guacamole.
Salsa de piedra volcánica
Opciones de barra libre
Doméstico
Tequila: Jimador, Cazadores, Milagro, Hornitos, Tres Generaciones.
Brandy: Presidente, Don Pedro, Fundador.
Vodka: Smirnoff, Wiborowa.
Ginebra: Oso Negro.
Rum: Bacardi Limon, Bacardi, Solera, Baraima.
Añejo de Bacardi.
Beer: Corona, Pacifico, Montejo, Leon Negra, Modelo,
Wines: Blanco & Tinto de la Casa, Espumoso
Domain Saint Michel.
Liquiours: kaluha, anis, xtabentum, orendain almendrado, menta verde.
Cócteles nacionales
Jugos suaves
Agua embotellada
Opciones de barra libre
Internacional
Tequila: Don Julio, Cazadores, Herradura, Tradicional, Milagro.
Brandy: Torres 10, Don Pedro, Fundador, Carlos I.
Whiskies: Chivas Regal, Etiqueta Negra, Jean Bean, Seven Crown.
Vodka: Absolut, Stolichnaya, Smirnoff, Ketel One, Grey Goos.
Ginebra: Beefeater, Tanqueray,
Ron: Appleton State, Capitan Morgan, Habana 7, Solera, Flor de Caña.
Cerveza: Budweiser, Corona, Pacifico, Victoria, Montejo, Modelo.
Wines: Ventisquero Chardonnay, Cabernet Sauvignon
Cocteles internacionales
Jugos suaves
Agua embotellada:
Sta Maria, Perrier, Evian.
Opciones de barra libre
Internacional Premium
Cognac: Hennessy VSOP, Martell Medallon VSOP, Remy Martin,
Whiskies: Chivas Regal, Etiqueta Negra, Jean Bean, Seven Crown.
Vodka: Absolut, Stolichnaya, Smirnoff, Ketel One, Grey Goos.
Ginebra: Beefeater, Tangaray.
Ron: Flor de caña, Appleton Special, Capitan Morgan, Habana 7.
Brandy: Carlos I, Torres 10, Fundador, Presidente.
Cerveza: Montejo, Pacifico, Leon Negra, Budweiser, Corona.
Wine: Pinot Grigio, Merlot, Canernet Sauvignon, Chardonnay.
Liquiours: Beylys, Sambuca, Licor 43, Strega, Galeano, Oporto.
International Cocktails
Jugos suaves
Agua embotellada: Sta Maria, Perrier, Evian.
Ubicación:
Ubicada en Blvd. Kukulcán 9, Punta Cancún, en el corazón de la Zona Hotelera de Cancún, Hacienda El Mortero se encuentra en una de las zonas más emblemáticas de la ciudad. Su dirección, 77500 Cancún, Q.R., México, la hace fácilmente accesible para visitantes y locales, dentro de un entorno que captura la esencia y el encanto de una hacienda tradicional.
Todos nuestros precios son con impuestos incluidos.